Combina el sabor refrescante de un cóctel mojito clásico con los beneficios para la salud de la kombucha, y obtendrás un delicioso brebaje llamado Mojito Kombucha. Esta fusión de lima ácida, menta fresca y kombucha ácida crea una explosión de sabor que tentará a tus papilas gustativas.
Si eres un apasionado de estas preparaciones, aquí te daremos la receta y el proceso para hacer Kombucha de mojito en casa, lo que te permite disfrutar de esta bebida nutritiva siempre que lo desees.
La mezcla perfecta: Kombucha y Mojito
El Mojito Kombucha es un giro creativo al tradicional cóctel mojito al incorporar kombucha como base. La kombucha, con sus propiedades probióticas y su naturaleza efervescente, añade una dimensión única a los sabores clásicos del mojito. La combinación crea una bebida refrescante y saludable que se puede disfrutar en cualquier momento.
Ingredientes para el Mojito Kombucha
Ahora bien, para comenzar a preparar tu kombucha de mojito es preciso que tengas todos los ingredientes necesarios a la mano. De esta manera, conseguirás el sabor perfecto en tu preparación, para esto necesitarás:
Kombucha
1 galón de kombucha natural casera o comprada en la tienda (fermentada según el proceso de elaboración estándar).
Infusión de mojito
- Zumo recién exprimido de 4-5 limas
- 1 taza de hojas de menta fresca
- ½ taza de azúcar granulado
- 1 taza de agua filtrada
- Opcional: Ron (para darle un toque alcohólico)
Proceso de elaboración
Una vez estés seguro de que tienes todos los ingredientes necesarios, es momento de comenzar con la preparación:
Prepara la infusión de mojito
- En un cazo pequeño, mezcla el azúcar y el agua. Calentar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo, creando un jarabe simple.
- Retira el cazo del fuego y añade las hojas de menta fresca. Dejar reposar la mezcla unos 15 minutos para que se impregne del sabor de la menta.
- Cuela las hojas de menta y deja que el sirope se enfríe por completo.
- Una vez frío, añade el zumo de lima recién exprimido al sirope simple y remueve bien.
Combinar la kombucha y la infusión de mojito:
- En un recipiente de cristal grande o en un recipiente de infusión, vierte la kombucha natural.
- Añade la infusión de mojito a la kombucha, removiendo suavemente para mezclar los sabores.
- Si lo deseas, añade un chorrito de ron para obtener una variación con más alcohol.
Fermentación y carbonatación
- Cubre el recipiente con un paño transpirable o un filtro de café para permitir la circulación del aire y evitar que entre polvo o insectos.
- Deje que el Mojito Kombucha experimente una fermentación secundaria durante 1-3 días a temperatura ambiente. Este proceso mejorará la carbonatación y desarrollará aún más los sabores.
Nota: Vigila el nivel de carbonatación para evitar una sobrepresurización. Haz eructar el recipiente de vez en cuando liberando suavemente parte del dióxido de carbono acumulado.
Embotellado y almacenamiento:
- Una vez alcanzado el nivel de carbonatación deseado, vierte cuidadosamente el Mojito Kombucha en botellas de vidrio, dejando un poco de espacio en la parte superior.
- Cierra las botellas herméticamente y refrigéralas durante unas horas para que se enfríen y se detenga la fermentación.
- Cuando esté listo para servir, vierte el Mojito Kombucha frío en vasos, decora con hojas de menta fresca y gajos de lima, ¡y disfruta de la explosión de sabores!
Consejos y variaciones
En primer lugar, puedes ajustar el dulzor y la acidez de tu Kombucha de mojito añadiendo más o menos sirope simple y zumo de lima, según tus preferencias. Igualmente, para una versión sin alcohol, omite el ron y céntrate en la refrescante combinación de lima y menta.
Por otro lado, puedes experimentar con distintos tipos de menta, como la hierbabuena o la menta piperita, para crear sutiles variaciones de sabor. No dudes en añadir un chorrito de soda o agua con gas a tu vaso de Kombucha de mojito para darle un toque extra de efervescencia.